ប្រេង​ក្លិនឈុន​ត្រូវបានគេស្គាល់តាំងពីយូរយារណាស់មកហើយ ហើយមានតួនាទីផ្ទាល់ខ្លួននៅក្នុងប្រវត្តិសាស្ត្រវេជ្ជសាស្ត្រ និងផ្ទះបាយ។ វាគឺជាសំបកឈើ​ក្លិនឈុន (Cinnamomum cassia, Cinnamomum zeylanicum)។ ដោយមានប្រភពដើមនៅប្រទេសឥណ្ឌា និងសីឡុង (ស្រីលង្កា) ក្លិនឈុនត្រូវបានដាំដុះស្ទើរតែគ្រប់តំបន់ត្រូពិចនៃពិភពលោក។ ទោះបីជាមានពេញមួយឆ្នាំក៏ដោយ ក្លិនឈុនភាគច្រើនត្រូវបានគេប្រើនៅរដូវរងា និងតំបន់ត្រជាក់ជាងនេះ ដោយសារតែរសជាតិហឹរ និងក្តៅរបស់វា។ វាមានភាពលេចធ្លោនៅក្នុងអាយុវវេទ (ប្រព័ន្ធឱសថបុរាណឥណ្ឌា)។ ក្លិនឈុនត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ស្ទើរតែគ្រប់វប្បធម៌សម្រាប់ព្យាបាលជំងឺមករដូវ ផ្តាសាយ ការឆ្លងមេរោគផ្សិត ជំងឺរលាកសន្លាក់ រាគ និងបញ្ហារំលាយអាហារ។ ក្លិនឈុនគឺជាប្រភពសំខាន់នៃកាល់ស្យូម (Ca) ជាតិដែក (Fe) និងម៉ង់ហ្គាណែស (Mn)។ វាក៏អាចត្រូវបានដកស្រង់ក្រោមលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹង "ភាពតឹងណែន បាក់តេរី ផ្សិត មីក្រូប៊ីយ៉ា និងកំណកឈាម" ដូចខាងក្រោម។

ប្រេង​ក្លិនឈុន ត្រូវបានស្រង់ចេញដោយការកំទេច និងចម្រាញ់ cinnamon។ សមាសធាតុសកម្មនៅក្នុងប្រេងនេះគឺ Cinnamaldehyde, Cinnamyl Acetate, Cinnamyl Alcohol និងប៉ូលីមែរ polyphenolic ជាច្រើនទៀត។

លក្ខណៈបច្ចេកទេស៖

អត្ថប្រយោជន៍សុខភាព៖

ស៊ីនណាម៉ាល់ដេអ៊ីត – លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការស្ទះ ការពារកោសិកាពីការខូចខាតអុកស៊ីតកម្ម និងគាំទ្រដល់តុល្យភាពជាតិខ្លាញ់ និងកូឡេស្តេរ៉ុល។

ប៉ូលីហ្វេណុលប៉ូលីមែរ - រក្សាកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម

ក្លិនឈ្ងុយរបស់ក្លិនឈុន – ជំរុញមុខងារខួរក្បាលក្លិនឈុន

កាល់ស្យូម និងជាតិសរសៃ - ជួយដល់សុខភាពបេះដូង និងពោះវៀនធំ