ប្រេងអូរីហ្គាណូជាសារធាតុបន្ថែមចំណីសត្វ
ប្រេងអូរីហ្គាណូ៖
ប្រេងអូរីហ្គាណូ គឺជាប្រេងក្រអូបដែលងាយនឹងហួតបាន ដែលស្រង់ចេញពី អូរីហ្គាណូ ស្មៅ។
ប្រេងអូរីហ្គាណូត្រូវបានអនុម័តដោយក្រសួងកសិកម្មនៃប្រទេសរបស់ខ្ញុំសម្រាប់ប្រើប្រាស់លើសត្វតាំងពីដំបូង (ឆ្នាំ ២០០១) ជាសារធាតុសំខាន់មួយ សារធាតុបន្ថែមចំណីប្រេងអូរីហ្គាណូភាគច្រើនមានផ្ទុកសារធាតុ thymol, carvacrol ជាដើម។ ក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ ការសិក្សាបានរកឃើញថាវាមានប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹងបាក់តេរី និងជំរុញការលូតលាស់ល្អ ហើយវាត្រូវបានគេហៅថា "ជំនួសថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិក"។វាមានប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹងបាក់តេរីខ្លាំង ហើយក៏អាចជំរុញការគ្រប់គ្រងរាងកាយសត្វ និងជំរុញការលូតលាស់ផងដែរ។
ការសិក្សារាប់សិបបញ្ជាក់ថា អូរីហ្គាណូ ប្រេងអាចជំនួសថ្នាំអង់ទីប៊ីយ៉ូទិកដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់សម្រាប់បញ្ហាសុខភាពជាច្រើន។ ការសិក្សាមួយក្នុងឆ្នាំ ២០១១ ដែលបានចុះផ្សាយនៅក្នុងទិនានុប្បវត្តិ Journal of Medicinal Foods ដែលពិនិត្យមើលសកម្មភាពប្រឆាំងនឹងបាក់តេរីនៃប្រេងអូរីហ្គាណូប្រឆាំងនឹងបាក់តេរីប្រាំប្រភេទផ្សេងគ្នាបានបង្ហាញថាប្រេងអូរីហ្គាណូបានបង្ហាញពីលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងបាក់តេរីសំខាន់ៗប្រឆាំងនឹងបាក់តេរីទាំងប្រាំប្រភេទ។ សកម្មភាពខ្ពស់បំផុតប្រឆាំងនឹង E. coli បង្ហាញថាប្រេងអូរីហ្គាណូអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីលើកកម្ពស់សុខភាពក្រពះពោះវៀន និងការពារការពុលអាហារដ៏សាហាវ។
ការសិក្សាមួយក្នុងឆ្នាំ ២០១៣ ដែលបានចុះផ្សាយនៅក្នុងទិនានុប្បវត្តិ Journal of Food and Agricultural Sciences បានសន្និដ្ឋានថា “សារធាតុចម្រាញ់ពីអូរីហ្គាណូព្រៃ និងប្រេងសំខាន់ៗពីប្រទេសព័រទុយហ្គាល់ គឺជាបេក្ខជនដ៏រឹងមាំដើម្បីជំនួសសារធាតុគីមីសំយោគដែលប្រើប្រាស់ដោយឧស្សាហកម្ម”។ អូរីហ្គាណូ លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងប្រឆាំងបាក់តេរីបានបង្ហាញថា អូរីហ្គាណូបានរារាំងការលូតលាស់របស់បាក់តេរីចំនួន ៧ ដែលត្រូវបានធ្វើតេស្ត ខណៈដែលសារធាតុចម្រាញ់ពីរុក្ខជាតិផ្សេងទៀតមិនបានធ្វើទេ។
ការសិក្សាមួយដែលពាក់ព័ន្ធនឹងសត្វកណ្ដុរដែលបានបោះពុម្ពផ្សាយនៅក្នុងទិនានុប្បវត្តិ Revista Brasileira de Farmacognosia ក៏បានរកឃើញលទ្ធផលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ផងដែរ៖ បន្ថែមពីលើការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងបាក់តេរីដូចជា Listeria និង E. coli ពួកគេក៏បានរកឃើញថាប្រេងសំខាន់ៗ oregano អាចជួយបញ្ជាក់ពីផ្សិតបង្កជំងឺ។
ភស្តុតាងផ្សេងទៀតបង្ហាញថាសមាសធាតុសកម្មរបស់ប្រេងអូរីហ្គាណូ ដូចជា thymol និង carvacrol អាចជួយប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការឈឺធ្មេញ និងឈឺត្រចៀកដែលបណ្តាលមកពីការឆ្លងមេរោគបាក់តេរី។ ការសិក្សាមួយក្នុងឆ្នាំ 2005 ដែលបានបោះពុម្ពផ្សាយនៅក្នុងទិនានុប្បវត្តិ Journal of Infectious Diseases បានសន្និដ្ឋានថា "ប្រេងសំខាន់ៗ ឬសមាសធាតុរបស់វាដែលដាក់ចូលទៅក្នុងប្រឡាយត្រចៀកអាចផ្តល់ការព្យាបាលប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាពសម្រាប់ជំងឺរលាកត្រចៀកស្រួចស្រាវ"។
- ប្រើជាគ្រឿងទេសសម្រាប់ម្ហូបអាហារ។ វាត្រូវបានគេប្រើជាចម្បងនៅក្នុងរសជាតិដូចជាស៊ុប ស៊ុបសាច់ ផលិតផលស៊ុត និងសាច់ក្រកជាដើម។
- វាអាចត្រូវបានប្រើជាថ្នាំសម្លាប់ផ្សិតធម្មជាតិ ដើម្បីការពារ និងព្យាបាលការឆ្លងមេរោគរបួស។
- ក្នុងការចិញ្ចឹមសត្វ៖
១) ថ្នាំសម្លាប់ផ្សិតធម្មជាតិ —- អាចការពារ និងព្យាបាលការឆ្លងមេរោគនៅក្នុងបំពង់រំលាយអាហាររបស់សត្វ ដូចជា Escherichia coli, Salmonella, Pasteurella, Staphylococcus, Streptococcus, coccidioides និងជំងឺផ្សេងៗទៀត។
2) សារធាតុរក្សាទុកធម្មជាតិ — ការលូតលាស់ប្រឆាំងនឹងមេរោគ ជាតិពុលប្រឆាំងនឹង flavase ឥទ្ធិពលប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ការពារការខូចគុណភាពចំណី។
៣) ល្អជាងថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិក — គ្មានសំណល់ គ្មានការបំពុល អតិសុខុមប្រាណមិនបង្កើតភាពធន់នឹងវា និងភាពមិនឆបគ្នាជាមួយថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិក។
៤) សេដ្ឋកិច្ចល្អ —- ការប្រើប្រាស់រយៈពេលវែងអាចធ្វើអោយអត្រាបំលែងចំណីសត្វប្រសើរឡើង ជំរុញការលូតលាស់របស់សត្វ។ នៅក្នុងឧស្សាហកម្មគ្រឿងសំអាង —- អាចប្រើជាវត្ថុធាតុដើមនៃផលិតផលថែរក្សាស្បែក និងផលិតផលសម្ផស្ស ប្រឆាំងបាក់តេរី ប្រឆាំងនឹងការរលាក និងធ្វើឱ្យស្បែកស្រស់ស្អាត។ នៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ —- ជារសជាតិ និងសារធាតុរក្សាទុកដែលស្រង់ចេញពីធម្មជាតិ។
៤. ប្រេងអូរីហ្គាណូមានប្រសិទ្ធភាពសម្លាប់មេរោគ និងផ្សិតជាច្រើនប្រភេទនៅក្នុងសត្វពាហនៈ និងបសុបក្សី
