ស្លឹកខ្ទឹម (ក្រពេញទីមូស vulgaris) គឺជាឱសថបៃតងគ្រប់ប្រភេទមកពីគ្រួសារជីអង្កាម។ វាត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់ធ្វើម្ហូប ឱសថ គ្រឿងតុបតែង និងឱសថបុរាណក្នុងវប្បធម៌ផ្សេងៗគ្នាជាច្រើន។ ជីអង្កាមត្រូវបានគេប្រើទាំងស្រស់ និងស្ងួត មែកទាំងមូល (ដើមតែមួយដែលកាត់ចេញពីរុក្ខជាតិ) និងជាប្រេងសំខាន់ៗដែលស្រង់ចេញពីផ្នែករុក្ខជាតិ។ ប្រេងងាយនឹងរលាយនៃជីអង្កាមគឺជាប្រេងសំខាន់ៗក្នុងចំណោមប្រេងសំខាន់ៗដែលប្រើក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ និងក្នុងគ្រឿងសំអាងជាសារធាតុរក្សាទុក និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ ការប្រើប្រាស់ជាក់លាក់ដែលបានសិក្សានៅក្នុងបសុបក្សីរួមមាន៖

• សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម៖ប្រេង​ស្លឹក​ជីរ​បង្ហាញ​ពី​សក្តានុពល​សម្រាប់​ការ​កែលម្អ​ភាព​សុចរិត​នៃ​របាំង​ពោះវៀន ស្ថានភាព​ប្រឆាំង​អុកស៊ីតកម្ម ក៏ដូចជា​ការ​បង្កើត​ប្រតិកម្ម​ភាពស៊ាំ​ចំពោះ​មាន់។
• ប្រឆាំងបាក់តេរី៖ប្រេង Thyme (1 ក្រាម/គីឡូក្រាម) បានបង្ហាញថាមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការកាត់បន្ថយកូលីហ្វ័ររាប់បញ្ចូលពេលដែលវាត្រូវបានប្រើដើម្បីបង្កើតថ្នាំបាញ់សម្រាប់គោលបំណងកែលម្អអនាម័យ។

សេចក្តីសង្ខេបនៃការស្រាវជ្រាវទាក់ទងនឹងសត្វបក្សីដែលបានធ្វើឡើងលើស្លឹកខ្ទឹម