សារធាតុបន្ថែមអាហារ ប្រេងខ្ញី ចំរាញ់ចេញពីខ្ញី food grade vigirn ginger root oil pure
វិធីសាស្រ្តស្រង់ចេញ៖ ទទួលបានដោយការសម្ងួត កិន និងចំហុយចំហុយដើមរបស់ Zingiber officinalis ។ ពេលវេលាចម្រោះគឺ 16 ~ 20 ម៉ោង ហើយទិន្នផលគឺ 0.25% -1.2% ។
វាក៏ត្រូវបានស្រង់ចេញដោយការកិនត្រជាក់ ឬការចុចត្រជាក់ ហើយគុណភាពរបស់វាគឺប្រសើរជាងផលិតផលដែលចម្រាញ់។ ឬស្រង់ចេញជាមួយកាបូនឌីអុកស៊ីត supercritical គុណភាពគឺល្អបំផុត។
គ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗ៖ ខ្ញី, សូហ្គាល, ខ្ញីរ៉ូល, ខ្ញីរ៉ូន ជាដើម។
ប្រេងសំខាន់ៗខ្ញីត្រូវបានប្រើប្រាស់ជាចម្បងក្នុងការកែច្នៃអាហារដែលមានរសជាតិខ្ញី ដូចជា មីកញ្ចប់ គ្រឿងទេស ផលិតផលសាច់ រសជាតិ និងក្លិនក្រអូប ប្រហិត ដុតនំ ស្រាបៀរ ភេសជ្ជៈមានរសជាតិខ្ញី និងអាហារផ្សេងៗទៀត ហើយក៏ត្រូវបានគេប្រើជាឱសថ និង ផលិតផលគីមីប្រចាំថ្ងៃ។ វាជាគ្រឿងទេសលំដាប់ថ្នាក់ដ៏ល្អមួយ ហើយជាមួយនឹងការអភិវឌ្ឍនៃឧស្សាហកម្មអាហារ វានឹងត្រូវបានគេសរសើរថាជាប្រេងខ្ញីដែលមានស្តង់ដារគុណភាពខ្ពស់។
ប្រេងសំខាន់ៗខ្ញីនៅតែរក្សាបាននូវសារធាតុផ្សំជាច្រើនដូចជា capsaicin ដែលអាចជំរុញចរាចរឈាម និងបំបាត់ការជាប់គាំងឈាម និងកាត់បន្ថយការហើម និងការឈឺចាប់។ នៅពេលដែលមានរបួស អ្នកអាចលាបប្រេងខ្ញីដោយផ្ទាល់ទៅកាន់កន្លែងដែលមានបញ្ហា ហើយម៉ាស្សាវាថ្នមៗ ដែលអាចបង្កើនល្បឿនចរាចរឈាម ធ្វើអោយហើម និងឈឺចាប់ ហើយថែមទាំងមានឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងបាក់តេរី និងប្រឆាំងនឹងការរលាកផងដែរ ព្រោះវាផ្ទុកនូវសារធាតុ Capsaicin។ សារធាតុសម្លាប់មេរោគធម្មជាតិ ដូច្នេះវាអាចកម្ចាត់ salmonella ក្នុងខ្លួនបាន ហើយវាក៏អាចកម្ចាត់ផ្សិតលើស្បែកបានដែរ។ លើសពីនេះ ប្រេងសំខាន់ៗខ្ញីក៏មានផ្ទុកនូវសារធាតុបន្សាបជាតិពុលផងដែរ ដែលអាចជួយពន្លឿនការរំលាយ និងបំប្លែងសារធាតុពុលក្នុងរាងកាយ ដើម្បីឱ្យជាតិពុលក្នុងរាងកាយត្រូវបានបញ្ចេញចេញ។
